姜黄素
[中文名称] 姜黄素
[英文名称] Curcumin
[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane
[化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-
3-methoxyphenyl)-
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性质] 橙黄色结晶性粉末,熔点183°。不溶于水及乙醚,溶于
乙醇及冰醋酸。
[成分分类] 据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验
鼠大脑中的淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀
粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因,则每星期吃1-3次咖喱可预防老年
痴呆。 [1]
编辑本段
药理作用
1.利胆:该品或其钠盐有利胆作用。静脉注射时,可减少犬固体成分
的含量而增加胆汁分泌量。但在其整个胆汁分泌周期中,胆盐、胆红素、
胆甾醇排泄的绝对总量增加,脂肪酸成分保持恒定。
2.抗菌:对金黄色葡萄球菌有较强的抗菌效果。
3.口服5~20mg/kg时,能抑制肌肉注射20mg/kg5-羟色胺引起的豚
鼠胃损害。对扑热息痛引起的肝损害有保护作用。 |